Trehalosa de sucre natural

1. Introducció

La trehalosa de sucre natural és un metabòlit d'estrès típic que pot formar una pel·lícula a la superfície cel·lular en condicions ambientals dures, com ara calor, fred extrem, pressió osmòtica alta i sequera, protegint eficaçment l'estructura biomolecular de la destrucció, donant suport als processos vitals i a les característiques biològiques. . institucions vives.

2.Funció

Sobre estabilitat i seguretat
La trehalosa de sucre natural és el tipus de disacàrids naturals més estable. Com que no és reductor, té una molt bona resistència a la calor, àcids i àlcalis. Com que els aminoàcids i les proteïnes coexisteixen, la retenció de Maillard no es produeix encara que s'escalfi, i es pot utilitzar per a aliments i begudes que s'han d'escalfar o emmagatzemar a altes temperatures. La trehalosa entra al cos humà i la trehalasa la descompone a l'intestí prim en dues molècules de glucosa, que després s'utilitzen en el metabolisme del cos. És una font important d'energia i és beneficiosa per a la salut i el benestar de les persones.
Alta higroscopicitat
La trehalosa també té propietats higroscòpiques baixes. Si la trehalosa es troba en un lloc amb una humitat relativa superior al 90 per cent durant més d'un mes, és probable que la trehalosa absorbeixi humitat. A causa de la baixa higroscopicitat de la trehalosa, l'ús de trehalosa en aquest tipus d'aliments pot reduir la higroscopicitat dels productes alimentaris, allargant així de manera efectiva la vida útil del producte.
Vidre de transició d'alta temperatura
En comparació amb altres disacàrids, la trehalosa té una temperatura de transició vítrea més alta, fins a 115 graus. Així, quan s'afegeix trehalosa a altres productes alimentaris, pot augmentar eficaçment la temperatura de transició vítrea i facilitar la formació de l'estat de transició vítrea. Aquesta propietat, combinada amb l'estabilitat del procés i la baixa higroscopicitat de la trehalosa, la converteix en un conservant d'alta proteïna i un retenedor de sabor ideal per a l'assecat per polvorització.
Efectes protectors inespecífics sobre macromolècules i organismes biològics
La trehalosa és un metabòlit típic de l'estrès que està format pels organismes en resposta als canvis en el medi extern, que manté l'organisme agressiu del medi extern. Al mateix temps, la trehalosa també es pot utilitzar per protegir les molècules d'ADN dels organismes dels danys causats per la radiació; La trehalosa exògena també té un efecte protector inespecífic sobre els organismes. El seu mecanisme protector sol ser que la part del cos que conté trehalosa uneix fortament les molècules d'aigua i comparteix l'aigua lligada amb els lípids de la membrana, o la pròpia trehalosa actua en lloc de l'aigua unida a la membrana, per tal de reduir la desnaturalització de les membranes i membranes biològiques. Romandre

3.Aplicació

industria alimentària
A la indústria alimentària, tenint en compte les funcions i propietats de la trehalosa, com ara propietats no degradants, propietats hidratants, propietats anticongelants i d'assecat, qualitat del sabor i fonts d'energia, s'estan investigant i desenvolupant diverses aplicacions. Els productes de trehalosa es poden aplicar a diversos aliments i condiments, etc., que poden millorar considerablement la qualitat dels aliments i augmentar la varietat d'aliments i promoure el desenvolupament de la indústria alimentària.
Les propietats funcionals de la trehalosa i les seves aplicacions en productes alimentaris: (1) Prevenció de l'envelliment del midó (2) Prevenció de la desnaturalització de les proteïnes (3) Inhibició de l'oxidació i el deteriorament dels lípids (4) Correcció del gust (5) Mantenir estables les verdures i els teixits alimentaris i efectes conservadors. la mala herba (6) és una font d'energia estable i duradora.
Indústria farmacèutica
La trehalosa més estable es pot utilitzar per a reactius medicinals i preparats de diagnòstic a la indústria farmacèutica. Actualment, s'estan investigant diverses aplicacions, des de les funcions i propietats de la trehalosa, com ara propietats no reductores, estabilitat, protecció de macromolècules biològiques i subministrament d'energia. L'ús de trehalosa per assecar anticossos com vacunes, hemoglobina, virus i altres substàncies biològicament actives no requereix congelació i es pot recuperar després de la rehidratació. La trehalosa substitueix el lloc del plasma sanguini com a biològic i estabilitzador, no només es pot emmagatzemar a temperatura ambient, sinó que també prevé la contaminació, a través de la qual l'emmagatzematge, el transport i la seguretat dels biològics.
Productes medicinals
Com que la trehalosa té un fort efecte hidratant, l'efecte de la protecció solar, la protecció UV i altres efectes fisiològics, es pot utilitzar com a motor, agent de protecció, etc. per a emulsions, màscares facials, essències, netejadors facials i també com a pintallavis i col·lutori, condicionador bucal, dolçor, potenciador de la qualitat. La trehalosa anhidra també es pot utilitzar en medicina com a deshidratador de fosfolípids i enzims, i els seus derivats d'àcids grassos també són excel·lents tensioactius.
Cultius admesos
Utilitzar la biotecnologia per introduir el gen de la trehalosa sintasa als cultius i controlar la seva expressió als cultius, produir plantes transgèniques de trehalosa, conrear noves varietats de plantes transgèniques resistents al fred i a la sequera, millorar la resistència a les gelades i la sequera dels cultius i donar nous. Aspecte després de la collita i el processament, conserva el seu sabor i textura originals.
També es pot utilitzar per a la conservació de llavors amb trehalosa, etc. Després de l'aplicació de trehalosa, les molècules d'aigua a les arrels de les llavors i els brots es poden preservar eficaçment, cosa que condueix a la supervivència de grans cultius i, al mateix temps, als cultius. estan protegits de la congelació a causa del fred. Redueix els costos de producció, especialment l'efecte de l'aire fred i sec a les terres del nord sobre l'agricultura.

4.Especificació

5.Diagrama de flux

6.Mètode de prova

7.RMN

8.Estudi d'estabilitat i seguretat

Hem fet molts estudis d'estabilitat i seguretat sobre aquest producte, segons dades d'estabilitat accelerada i a llarg termini, mostra característiques estables; segons l'estudi clínic en animals, mostra resultats segurs.

9.Certificació

10.Principals clients

KONO CHEM CO.LTD s'ha convertit en un membre important en el subministrament de proteïna en pols de quiona als fabricants mundialment famosos d'aliments, productes farmacèutics i cosmètics.

11.Exposicions

12.Comentari del client

Etiquetes populars: Trehalosa de sucre natural, fabricants, proveïdors, fàbrica, venda a l'engròs, compra, preu, millor, a granel, en venda