1. Introducció

L'extracte de soja és el nom general dels productes de processament profund de soja, com ara l'aïllat de proteïna de soja, la proteïna concentrada, el greix sencer (desgreixat) en pols de soja, etc. L'extracte de soja té certes característiques funcionals i un pes molecular elevat.

Les isoflavones inclouen principalment daidzeïna (1), genisteïna (2) i daidzeïna (3), i el seu glucòsid, acetilglucòsid i malonil glucòsid. El glucòsid és daidzina (4), genisteïna (5) i glicina (6), i el malonil glucòsid és 6 ″ - O-Malonildaidina (7), 6 ″ - O-Malonilgenistina (8) 6 ″ - O-Malonylglyc- itina (9) i acetilglucòsid són 6 ″ - O-Acetildaidzina (10), 6 ″ - O-Acctylgenistin (11) i 6 ″ - O-Acctylglycinin (12), respectivament. El contingut d'isoflavones en diversos grans de soja és de 1200 - 4216 μ G/g, principalment glucòsid i malonilglucòsid, amb el contingut de 207 - 1698 μ G/g i 999 - 2518 μ g/g respectivament.

Les saponines inclouen Soyasapogenol A, B, C, D, E i els seus glucòsids, que existeixen principalment en l'hipocòtil de les llavors, que representen el {{0}},1% ~0,5% en llavors. i 0,2% ~0,3% en cotiledons.

També hi ha fosfat de soja (al voltant del 2 per cent ~ 3 per cent), colina, àcid fòlic, àcid pantotènic i fitosterol.

Productes i serveis

La nostra empresa té molts anys d'experiència en la producció, que pot satisfer els requisits de qualitat dels clients. Al mateix temps, podem personalitzar el servei OEM per servir als clients amb el preu més favorable i el transport més ràpid.

2 Funcions

2.1. Acció semblant als estrògens

La isoflavona de soja és un estrògen no esteroide, l'estructura química del qual és similar a la dels estrògens. No només pot substituir la combinació d'estrògens i receptors d'estrògens, sinó que també té un paper semblant als estrògens; També pot interferir amb la unió d'estrògens i receptors, mostrar un efecte semblant als estrògens, tenir un efecte de regulació bidireccional sobre el nivell d'estrògens del cos humà i tenir cert efecte preventiu sobre les malalties relacionades amb la disminució d'estrògens a la menopausa femenina, com l'osteoporosi, l'aterosclerosi i els lípids sanguinis elevats.

2.2. Efecte antitumoral

Les isoflavones de soja tenen efectes antitumorals evidents, especialment en tumors relacionats amb hormones, com ara càncer de mama, càncer de pròstata, etc. La genisteïna pot bloquejar eficaçment el procés de proliferació vascular, tallar la font de nutrients, retardant o evitant així que la malaltia tumoral es torni. al càncer, al mateix temps prevenir la destrucció dels radicals lliures de l'ADN per reduir el càncer, i també inhibir eficaçment l'aparició de leucèmia, càncer de còlon, càncer de pulmó, càncer de fetge i càncer gàstric.

La saponina de soja a l'extracte de soja pot inhibir el creixement del tumor, inhibir la síntesi d'ADN i la metàstasi cel·lular de les cèl·lules tumorals, matar directament les cèl·lules tumorals i destruir les seves funcions superficials, especialment tenir un fort efecte inhibidor sobre la síntesi d'ADN de cèl·lules de leucèmia humana; Al mateix temps, té un efecte inhibidor sobre la patogenicitat i la infectivitat del VIH i un efecte protector sobre els raigs X. Per tant, té una bona resistència als efectes secundaris causats per la radioteràpia i la quimioteràpia dels pacients amb tumors, i també pot enfortir la immunitat del cos.

2.3. Efecte antioxidant

La genisteïna i la daidzeïna són els principals components actius, mentre que la genisteïna té la capacitat antioxidant més forta, que pot inhibir la formació de peròxid lipídic microsòmic del fetge de rata induïda pel sistema Fe3 plus - ADP-NADPH, amb Ic50 d'1,8 × { respectivament. {6}}M i 6,0 × 10-4M. Al mateix temps, també tenen un efecte inhibidor evident sobre l'augment del nivell de peroxidació i la disminució de l'activitat dels enzims antioxidants en ratolins causada per l'arabinina. La genisteïna també pot augmentar la producció de superòxid dismutasa (SOD) in vivo.

2.4. Efecte sobre el sistema cardiovascular

Les isoflavones de soja tenen els efectes de reduir els lípids de la sang i anti-aterosclerosi. Les isoflavones de soja poden fer que els receptors de LDL regulen positivament i promouen l'eliminació del colesterol; Les propietats antioxidants poden reduir la deposició de partícules de LDL a la paret de l'artèria coronària; La genisteïna pot reduir el factor de creixement de la fibra basal i inhibir la proliferació de cèl·lules musculars llises vasculars.

La saponina de soja de l'extracte de soja pot inhibir l'oxidació dels lípids del sèrum, inhibir la formació de peròxids i reduir el contingut de colesterol al sèrum. Té l'efecte de l'oxidació anti-lípids i la reducció del peròxid de lípids, i pot substituir el dany del peròxid de lípids a les cèl·lules hepàtiques i pot inhibir la reducció de la placa de sang i la proteïna de la fibra de la sang.

2.5. Efecte immunitari

Les isoflavones de soja poden millorar la immunitat inespecífica.

2.6. Efecte antiinflamatori

Com a inhibidor de la tirosina cinasa, la genisteïna pot inhibir la formació de NO; També pot inhibir la millora de la permeabilitat vascular induïda pel factor de creixement endotelial vascular (VEGF) i inhibir l'expressió i l'alliberament de VEGF.

3 Aplicacions

Àmpliament utilitzat com a additius alimentaris i pinsos de soja. A la indústria, la proteïna de soja es pot utilitzar com a cola de fusta contraxapada, adhesiu de pesticides, agent extintor d'incendis, plàstic i altres matèries primeres. L'oli de soja és un oli de cuina d'alta qualitat. Representa un 60 per cent més que l'oli de cuina; Brasil per un 95 per cent. L'oli de soja també es fa margarina. L'oli de soja s'utilitza principalment a la indústria en pintura, tinta, glicerina, lubricants i altres matèries primeres.

4 Estàndard de qualitat

Elements	Especificació	Resultat
Textura	Enganxa	Enganxa
Color	groc	groc
Olor	Característic, sense mala olor	Característic, sense mala olor
Material insoluble en acetona amb percentatge	Superior o igual al 90,0 per cent	93,2 per cent
Hexà insoluble, w/per cent	Menor o igual a 0.3	0.03
Valor d'àcid (com a KOH), mg/g	Menor o igual a 36	27.2
Valor de peròxid, meq/kg	Menor o igual a 10	3.2
Percentatge de fosfatidilcolina	Superior o igual al 30,0 per cent	31.0 per cent
Humitat (pèrdua en l'assecat), amb percentatge	Menor o igual a 1,5	0.6
Metalls pesants (com a Pb), mg/kg	Menor o igual a 20	<10
Arsènic, mg/kg	Menor o igual a 3.0	<0.2
Residus de dissolvents, mg/kg	Menor o igual a 50	<10

5 Mètode de detecció

Mètode analític 1. Determinació de daidzina, daidzeïna, genisteïna i genisteïna en extracte de soja per HPLC. Condicions cromatogràfiques i prova d'idoneïtat del sistema: columna cromatogràfica C18 5u (4,6 mm × 200 mm); Acetonitril - 0,1 per cent d'aigua d'àcid fosfòric és la fase mòbil. En 60 minuts, l'acetonitril canvia linealment del 15% al 100%; Longitud d'ona de detecció: 260 nm; Caudal: 0,6 ml/min. El nombre de plaques teòriques no ha de ser inferior a 2200 segons daidzin.

Preparació de la solució de referència: peseu amb precisió 10mg de daidzina, daidzeïna, genisteïna i genisteïna, prepareu 0,1 mg/ml de solució de referència mixta amb metanol i diluïu-la a 0,02 mg/ml.

Preparació de la solució de la mostra de prova: peseu amb precisió una quantitat adequada d'extracte de soja en pols, poseu-la en un matràs aforat de 50ml, afegiu 30ml de metanol, extracció per ultrasons durant 15 minuts, poseu-la a temperatura ambient, volum constant, 0,45 μ M filtració de membrana microporosa, en espera.

Mètode de determinació: 10 per a la solució de mostra i 10 per a la solució de referència μ L Injectar a l'instrument HPLC respectivament i calcular el contingut segons el mètode estàndard extern de l'àrea.

6 Diagrama de flux

El diagrama de flux senzill del procés per produir aquest producte és el següent:

product-339-378