1. Introducció

El pèptid de col·lagen marí és un ingredient important en les indústries de suplements i cosmètics. Està fet a partir del col·lagen que es troba a les escates i a la pell dels peixos, que tenen una concentració de col·lagen més alta que altres parts del peix. El pèptid de col·lagen marí és conegut per la seva biodisponibilitat, el que significa que el cos l'absorbeix fàcilment i la seva capacitat d'oferir nombrosos beneficis per a la pell, les ungles i el cabell.

El procés de producció del pèptid de col·lagen marí comença amb la selecció de matèries primeres. Les escates de peix i la pell de fonts sostenibles són l'opció preferida. A continuació, es netegen i es processen les matèries primeres, eliminant qualsevol impuresa o proteïnes no col·lagenes. A continuació, el material netejat se sotmet a hidròlisi, un procés que descompone les molècules de col·lagen en pèptids més petits i d'absorció més fàcil.

El procés d'hidròlisi consisteix a tractar les matèries primeres amb enzims, calor o àcid. La hidròlisi enzimàtica és el mètode més popular, ja que produeix pèptids de col·lagen amb les propietats més desitjables. Els pèptids de col·lagen resultants es filtren per eliminar els components insolubles i es concentren per evaporació al buit.

El producte final és una pols fàcil d'utilitzar i emmagatzemar. La pols s'envasa normalment en envasos segellats i està llesta per al seu ús en suplements o cosmètics.

product-600-420

2 Funcions

A mesura que envellim, el nostre cos produeix menys col·lagen, donant lloc a arrugues, flacciditat de la pell i ungles trencadisses. Els pèptids de col·lagen marí poden ajudar a reposar els nivells naturals de col·lagen del cos, que al seu torn, ajuda a millorar l'elasticitat de la pell, reduir l'aparició de línies fines i arrugues i millorar la salut de les ungles i del cabell.

Els pèptids de col·lagen també serveixen com a font de proteïnes d'alta qualitat, que són essencials per al creixement i la reparació muscular. Contenen aminoàcids importants, com la glicina, la prolina i la hidroxiprolina, que participen en la formació de col·lagen, elastina i altres teixits connectius del cos.

Els estudis també han demostrat que els pèptids de col·lagen marí poden tenir propietats antiinflamatòries, que podrien beneficiar les persones amb artritis o altres afeccions inflamatòries. També poden promoure la salut digestiva, ja que poden ajudar a reparar el revestiment del tracte digestiu.

En resum, els pèptids de col·lagen marí són un ingredient important en les indústries de suplements i cosmètics. El seu procés de producció consisteix a seleccionar matèries primeres sostenibles, sotmetre-les a hidròlisi i concentrar els pèptids resultants en una pols. Els pèptids de col·lagen marí tenen nombroses aplicacions, principalment en suplements dietètics, productes de bellesa i aliments funcionals. Els seus beneficis s'atribueixen a la seva alta biodisponibilitat, que permet una millor absorció per part del cos humà, i a la seva capacitat per reposar els nivells naturals de col·lagen del cos, que pot ajudar a millorar la salut de la pell, les ungles i el cabell.

3 Aplicacions

Els pèptids de col·lagen marí s'utilitzen de diverses maneres, principalment en suplements dietètics, productes de bellesa i aliments funcionals. Els beneficis dels pèptids de col·lagen marí s'atribueixen a la seva alta biodisponibilitat, que permet una millor absorció per part del cos humà.

En els suplements dietètics, els pèptids de col·lagen marí són coneguts per la seva capacitat per millorar l'elasticitat de la pell, reduir l'aparició de línies fines i arrugues i promoure la salut de les articulacions. També s'utilitzen per donar suport al creixement i la salut de les ungles i del cabell.

La indústria cosmètica també utilitza pèptids de col·lagen marí en productes antienvelliment, ja que s'ha demostrat que millora la hidratació, fermesa i textura de la pell. Els cosmètics amb pèptids de col·lagen marí es poden aplicar tòpicament en cremes, locions i sèrums.

En els aliments funcionals, els pèptids de col·lagen marí es poden trobar en batuts i barres de proteïnes, on serveixen com a font de proteïnes d'alta qualitat. També s'utilitzen en productes de nutrició esportiva, ja que s'absorbeixen fàcilment pel cos i poden ajudar a recolzar la recuperació i el creixement muscular.

4 Estàndard de qualitat

Elements de prova	Estàndard	Resultats

Característica	grànuls blancs, dissolts en aigua

Proteïna	Superior o igual al 90 per cent	91.21


Cendra	Menor o igual al 2.0 per cent	0.76

Pèrdua en l'assecat	Inferior o igual al 8 per cent	3.56

pH Acidesa (pH)	4.0-7.0	5.56

Metalls pesants (Pb)	Menor o igual a 50,0 ppm	<1.0

Arsènic (As2O3)	Menor o igual a 1.0 ppm	<1.0

Total de bacteris	Menor o igual a 1,000 UFC/g	300

Grup de coliformes	Menor o igual a 30 MPN/100 g	Negatiu


E.Coli	Negatiu en 10 g	Negatiu
Patògens	No detectable	Negatiu

5 Mètode de detecció

Determinació directa del mètode UV

Aquest mètode prova directament proteïnes a una longitud d'ona de 280 nm. En seleccionar la fórmula de Warburg, el fotòmetre pot mostrar directament la concentració de la mostra, o seleccionant el mètode de conversió corresponent, el valor d'absorbància es pot convertir a la concentració de la mostra. El procés de determinació de proteïnes és molt senzill, primer provant la solució en blanc i després provant directament la proteïna. Per tant, sembla que els resultats són molt inestables. El mètode quantitatiu directe per a proteïnes és adequat per provar proteïnes relativament pures i d'un sol component. En comparació amb el mètode colorimètric, el mètode de quantificació directa UV té una velocitat ràpida i un funcionament senzill; Però és susceptible a la interferència de substàncies paral·leles, com l'ADN; A més, la baixa sensibilitat requereix una alta concentració de proteïnes.

(1) Fórmula empírica simple

Concentració de proteïnes (mg/ml)=[1,45 * DO280-0,74 * DO260] * Factor de dilució

(2) Càlcul precís

En calcular la proporció de OD280/OD260, i després buscar la taula per obtenir el factor de correcció F, el resultat final es calcula mitjançant la fórmula següent:

Concentració de proteïnes (mg/ml)=F * (1/d) * DO 280 * D

On d és el gruix de la copa colorimètrica per mesurar el valor OD

D és la relació de dilució de la solució

6 Diagrama de flux

El diagrama de flux senzill del procés per produir aquest producte és el següent:

product-447-742